咸蛋白瓜汤

印象中从来没有买过白瓜，因为感觉不怎么好吃！呵呵，但是现在正是白瓜的季节，便宜得很啊！那天别人自己种的白瓜送了我一条，我就顺道问怎么吃好啦？对方说白瓜最好做汤，比较甜！得，那就来个快手汤吧!

用料  

咸蛋白瓜汤的做法  

1. 咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块；

2. 肉片加入油，盐，姜等渍一下备用；

3. 锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。

4. 在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状；

5. 汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟；

6. 下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐！最后撒葱花即可！

小贴士

因为肉片有盐腌过，咸蛋也有咸味，所以最后放不放盐要试好味，宁可不咸也不要过咸哦！