咸蛋瘦肉滚白瓜汤

印象中家里LD说过不喜欢吃白瓜，所以平常几乎没有做白瓜的菜式。
今天一早好朋友专门送来家乡（中山）特产，据说也就是那一片地种出来的瓜果特别好吃。今天我休息，积极做饭了，家里LD说味道不错，很开心！👏👏👏

用料  

咸蛋瘦肉滚白瓜汤的做法  

1. 白瓜。

2. 白瓜开边切，去瓤。

3. 切片。

4. 咸蛋：小火少有起锅，把咸蛋放入，煎一下备用。

5. 猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。

6. 姜：2-3片。

7. 大火水开，放白瓜、姜片，放咸蛋（注意火候，不盖盖，小心汤溢出），咸蛋黄快熟时，加入肉片，肉片刚熟即可。

8. 出品。

小贴士

咸蛋一定要煎香后放入水中滚。