马蹄鲜肉丸

从小到大餐桌上经常会出现各式各样的鲜肉丸~
最常见的是香菇鲜肉丸，最不常见的是肉渣鲜肉丸~
冬天是最欣喜的时候，因为马蹄上市了！
从小吃马蹄鲜肉丸长得大，只加最简单的调料成就最鲜美的肉丸子！
每咬一口都是脆生生带着清甜口感的马蹄碎。

用料  

马蹄鲜肉丸的做法  

1. 马蹄用清水泡一会搓洗干净，因为马蹄身上有泥要多洗洗~

2. 马蹄削皮~

3. 切碎成碎末，比图片更碎一点~

4. 猪肉最好选带点儿肥肉的，有点肥肉的鲜肉丸更好吃，剁碎成肉泥~

5. 肉末装碗里，加盐，生抽，鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌~

6. 加入马蹄碎搅拌均匀~

7. 准备好的料

8. 搓成一个个丸子~
   
   每次可以多做一点，装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右，只要丸子成型了，就可以一个个装保鲜袋冷冻了。