💯清蒸‼️马蹄肉丸汤
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新鲜的马蹄上市啦,做了个马蹄肉丸汤,小时候妈妈给我们做过,不过那时候家里不常吃肉,也就很少可以吃到,只记得肉丸汤特鲜。
我家孩子们很喜欢,他们喜欢把肉丸捣碎配着汤一勺一勺的吃😄
马蹄也荸荠,是想在水里的一种东西,也很喜欢吃,用来和肉一起做成肉丸,或者包馅都很好吃!
马蹄是去皮后的净重!
用料
猪肉 | 170克 |
马蹄 | 100克 |
白糖 | 1克 |
黑胡椒粉 | 一点点 |
盐 | 2克 |
生抽 | 10克 |
鸡蛋清 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
蚝油 | 10克 |
葱花 | 10克 |
💯清蒸‼️马蹄肉丸汤的做法
猪肉和马蹄一起剁碎,尽量剁碎一些,加入所有调味品用筷子顺时针多次搅拌,多搅拌一会,肉馅会比较嫩
肉馅做成4个肉丸放入碗中
轻轻从碗边缘倒入适量纯净水和一片生姜,上锅蒸18-20分钟
蒸好后在汤里加点盐调味,放上用水烫过的青菜即可
挖一块肉丸配着汤吃,又鲜又嫩!
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