苦瓜如意虾
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夏日里的清凉下火小菜
用料
| 苦瓜 | |
| 大虾仁 | 30个 |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 白胡椒粉 | |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
苦瓜如意虾的做法
先把苦瓜切成一个个小圈圈，用盐腌10分钟，去苦味，用清水洗净
将虾仁用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌15分钟
将腌好的虾仁按图片的样子穿进洗好的苦瓜圈，摆盘后大火蒸5分钟（最多6分，不然苦瓜变黄）
用盘子里蒸好的汁，用淀粉和少许糖勾芡浇汁即可
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