虾皮炒苦瓜

【食材介绍】1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 　
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 　　
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 　　
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 　　
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

用料  

虾皮炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜切片

2. 焯水捞出沥干

3. 虾皮们欢快的爆油

4. 金黄色时下入苦瓜，盐，加2勺水翻炒

5. 倒进盘里，带上小红椒成为饭桌上的焦点