酱爆双丝
来源:菜肴屋 阅读:2.54W 次
用料
杏鲍菇 | |
黄瓜 | |
黑木耳 | |
姜 | |
红椒 | |
香菜 | |
山东大酱 | |
薄淀粉水 | |
食用油 | |
酱油 | |
白糖 | |
盐 | 适量 |
蘑菇精 | |
香油 |
酱爆双丝的做法
将蔬菜用清水洗净,杏鲍菇切成小细条,黄瓜切成丝,黑木耳泡发好之后用手撕成小朵,姜切成细丝,红椒切圈待用
干淀粉兑水调成薄淀粉水,香菜洗净摘成小段
炒锅放入食用油,油七成热的时候放姜丝煸炒出香,再依次放入蘑菇细条和黑木耳,大火翻炒
上述材料至熟变软之后,加入两、三勺山东大酱、酱油和一小勺白糖(上色用,也可不加),添加辣椒,大火烹炒,至香至熟,然后加入切好的黄瓜丝,翻炒入味,最后倒入调好的薄淀粉水,收汁,撒上适量的盐和蘑菇精,关火,滴上几滴香油,拌上香菜,混合均匀,即可装盘食用了
大家都在看
最近更新