酱爆鸭丝
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用料
| 烤鸭 | 半只 |
| 青椒 | 三个 |
| 葱 | 一根 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 一点点 |
| 花椒 | 几颗 |
| 干辣椒 | 两个 |
酱爆鸭丝的做法
因为是吃烤鸭剩下的鸭子，所以撕了撕，撕成鸭丝、青椒和葱都切成丝
甜面酱两小勺用水化开、加盐、糖、黑胡椒、料酒，搅拌均匀
热锅冷油下花椒炸香、捞出来不用，下干辣椒炒香然后加入鸭丝、葱、青椒......把甜面酱化开的水倒入。大火爆炒看到葱、青椒软了就起锅，在手忙脚乱的时候记得尝尝味道淡了加点盐……
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