酱爆鸭杂
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用料
| 鸭心鸭肝鸭胗 | |
| 小米椒 | |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 少许 |
| 生姜 | 几片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 老干妈 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生粉 | 一勺 |
酱爆鸭杂的做法
鸭心鸭肝鸭胗切片 加一勺料酒少许盐腌15分钟 炒之前加一勺生粉拌匀
在小碗里拌匀生抽老抽料酒老干妈糖盐蚝油
起油锅 爆香葱姜蒜 下小米椒略炒 大火下拌好的鸭心鸭胗鸭肝片 大火炒 炒至变色断生 加入拌好的酱料 烧开 盛出
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