鸭胸杂炒

一人量。常常自己一个人吃饭又不想只吃一样菜，就想了个杂炒，超下饭。

用料  

鸭胸杂炒的做法  

1. 鸭胸、香菇切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜拍碎。（我家的鸭胸是上顿饭炒鸭子的时候剔出来的，一起炒没人吃）

2. 热锅放油，放蒜爆香放鸭肉炒两下放盐炒匀加料酒马上盖上盖子5秒左右开盖，加入蚝油生抽翻炒均匀加西红柿香菇翻炒均匀加入小半碗水，盖上盖子煮3分钟开盖翻炒，加入青椒翻炒均匀试下看够不够盐，不够再加翻炒均匀出锅。

小贴士

可以加各种自己喜欢的菜一起炒，一定要加入这道菜的灵魂西红柿，也可以把鸭胸换成猪肉或者鸡蛋牛肉都可以。不吃辣的可以不放青椒，喜欢辣点的可以加入小米辣，很下饭的一道菜。加菜要根据菜的煮熟时间加入难熟的先放。