肉末香菇茄子炸酱面
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那天室友说要吃面条,要有肉末和香菇,一合计,就做了这么个炸酱面
用料
面条 | 5两 |
香新鲜香菇 | 4个 |
茄子 | 1根 |
毛豆 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
肉末 | 2两 |
黄豆酱 | 2大勺 |
大酱 | 1勺 |
豆腐干 | 2块 |
肉末香菇茄子炸酱面的做法
毛豆焯至7-8分熟,豆腐干、茄子、香菇切丁,肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。
锅热油热放入上述丁丁末末翻炒
加入2勺豆瓣酱,1勺大酱,适量生抽、糖,加水没过食材,煮熟后调入适量生粉,看起来粘稠即可。
煮熟酱料的同时,另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。
捞起面条,摆好丝儿,浇上酱,就可以吃啦
搅拌后效果(我家口味淡,我黄豆酱和酱油都放得少)上述材料是两个妹子的份量,大家可根据食量适当调整
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