小岛上—清蒸筒鳗干

筒鳗干，不是特别干，比抱腌的干一点，但比一般的鲞要湿，带咸，不需要放盐。
当您收到一条筒鳗干怎么处理？

用料  

小岛上—清蒸筒鳗干的做法  

1. 2斤左右一条筒鳗干，可以吃好多顿，太实惠了。

2. 按一餐的量切段，分装，冷冻保存。没有防腐剂，有湿度，一定要冷冻保存。

3. 厚厚的肉。

4. 根据自己喜爱切段蒸，或者切成条状蒸。

5. 隔水清蒸，加姜丝和料酒，自带咸度，不要再放盐啦。

6. 冷水隔水蒸10-12分钟。

7. 趁热蘸醋吃，口感咸鲜，下饭下酒都可。也可以把汤汁倒掉。

小贴士

1、筒鳗干保存一定要冷冻；
2、筒鳗干有小刺，老人小孩吃要注意。