清蒸扇贝~青岛小海鲜做法

扇贝和海虹、海蛎子都是海鲜摊上常有的小海鲜，价格也便宜现在13元2斤，晒成干贝就贵喽。春天最肥美的时候，怎能错过。

用料  

清蒸扇贝~青岛小海鲜做法的做法  

1. 扇贝买回家刷洗贝壳没有泥沙，隔水蒸，水开上汽5分钟开口就好了

2. 蘸料：
   恒顺陈醋+姜末+香油

小贴士

有人吃的时候怕肠胃不适可以去掉扇贝肉中黑色的部分，那是扇贝的肠胃，一般没事我们都是整颗全部吃掉的，只要蒸熟，扇贝是新鲜的。

买的时候如果有开口的，捏一捏两瓣壳，活的会闭紧会动，死掉的还是开口那么大，没有反应。