简单版碗仔粿

用料  

简单版碗仔粿的做法  

1. 准备材料，葱头油忘记入镜了。猪肉剁碎加入地瓜粉，盐巴，味精，马蹄碎，抓匀。

2. 将粘米粉（大米粉），糯米粉，碱混合，并加入凉水搅拌均匀。将热水加入糊中并搅拌。

3. 调好的糊，有葱头油了。

4. 蒸锅里放好水，碗座锅里，碗里放肉，鹌鹑蛋。

5. 加入米糊，放香菇，葱头油，碗里再搅拌下。

6. 大火蒸35分钟，我用的碗比较大，注意蒸锅水不要滴进去，可以盖保鲜膜，我没用就是,有一两碗进水了。

7. 六碗蒸好的全家福

8. 放温之后再切，这样比较Q。调汁用了醋，蒜头末，生抽；另一碟是辣椒油，辣椒面。

9. 虽然没有小时候Q弹，但是已经够解我的小馋虫了。
   最后，差了一个竹签，用竹签吃起来才更有味道呀！