四色蛋餅
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用料
| 中筋麵粉600克 | 600克 |
| 滾水 | 250克 |
| 冷水 | 120克 |
| 竹炭粉 | 10克 |
| 菠菜粉 | 15克 |
| 薑黃粉 | 10克 |
| 甜菜粉 | 15克 |
| 地瓜 | 400克 |
| 肉丸子 | 4顆 |
| 香料雞胸 | 200克 |
| 芝麻糖 | 40克 |
| 花生糖 | 20克 |
| 糖 | 3大匙 |
| 菜餔 | 20克 |
| 雞蛋 | 4顆 |
四色蛋餅的做法
地瓜切丁蒸熟
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第2张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第2张")
麵粉加入滾水拌勻
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第3张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第3张")
加入冷水揉成不沾手的麵團
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第4张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第4张")
分成四份 分別加入四種粉揉成麵糰
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第5张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第5张")
蓋上保鮮膜醒30分鐘
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第6张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第6张")
蒸熟的地瓜壓成泥 用糖調味
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第7张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第7张")
花生糖 芝麻糖壓成粉 加入糖調味
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第8张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第8张")
菜餔切成丁備用
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第9张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第9张")
4種麵皮加蛋煎熟
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第10张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第10张")
刷上醬油放上喜歡的口味 捲起
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第11张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第11张")
切片盛盤
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第12张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第12张")
完成
![四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第13张]( "四色蛋餅的做法步骤图，四色蛋餅怎么做好吃 第13张")
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