海天酱油拌黄豆，口感爽脆营养丰富哦

“天气炎热不爱吃饭，来一盘爽口的小凉菜，配上一碗粥舒坦，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品，搭配上开胃的剁椒和洋葱青椒，口感爽脆又营养丰富哟……”

用料  

海天酱油拌黄豆，口感爽脆营养丰富哦的做法  

1. 食材全部都准备好，黄豆清洗干净后用清水浸泡一个晚上，如果时间来不及，最少也要浸泡半个小时。青辣椒和洋葱都切成花生米一般大小的片状。
   锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。

2. 再加入适量的盐调味，大火煮沸后，转小火煮10分钟。
   锅中汤汁变得越来越少，锅里微微留下少许汤汁的时候，就可以关火了。
   煮熟的黄豆捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。

3. 加入一勺海天生抽和海天酱油调色。加入一勺剁辣椒。最后再淋入一勺芝麻油。

4. 所有的调料都加入后，将他们拌匀，爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆就做好了。吃上一口爽歪歪，配粥下饭都棒棒哒。

小贴士

黄豆煮的时候，可以根据自己喜欢的口感来确定煮的时间，喜欢吃脆一点的，就稍微少煮些时间，喜欢吃软一点的，那就稍微多放点水，稍微煮久点。黄豆最好提前泡上一个晚上，煮出来的口感最好。