辣椒河鱼仔

用料  

辣椒河鱼仔的做法  

1. 这是朋友给的五六斤小鲫鱼仔。纯野生的。把鱼去鱼鳞，鱼鳃，肚子里的弄干净。洗干净。

2. 这是弄了鱼鳞，内脏的。清洗干净，然后放料酒腌一会，锅里放油，油里面放一点盐，把鱼煎两面金黄。

3. 辣椒，姜蒜切好备用。把煎好的鱼装盘里，把辣椒姜蒜炒香，（喜欢吃豆豉的，可以放一点豆豉），放盐，根据自己的口味而定。再把鱼放一起炒，加生抽，蒸鱼豉油，加剁椒，炒几分钟，放少许的水。稍煮一会，就可以起锅了。（香菜和葱也可以放，我家今天没有卖，就没放。味道也非常棒）