家常辣椒小炒河鱼干

用料  

家常辣椒小炒河鱼干的做法  

1. 准备好配料，锅中放油，先倒入河鱼干，小火煎一下，然后再放蒜片和生姜丝炒出香味，再混合一起煸炒一下，再倒入辣椒条

2. 翻炒几下然后锅边倒入适量的水，稍微焖一下更入味。因为我这个河鱼不咸，所以辣椒炒至断生后我才总体撒盐，如果小鱼是咸的，建议辣椒炒的时候单独放盐。撒上葱花，滴几滴野生山胡椒油即可出锅（最后这一步随个人喜欢）

3. 是不是看起来很有食欲呢？搭配粥挺不错呢

小贴士

想要辣椒好看，那么加水焖煮至水快干了再下辣椒条快速翻炒，颜色会更好看。
加点山胡椒真的会有意想不到的效果。