抹茶舒芙蕾星星包

添加奶油奶酪的面包体不加种面都特别的柔软，一口下去如舒芙蕾绵软。配上抹茶奶奶酥（奶酪➕奶酥结合体），绝绝子

用料  

抹茶舒芙蕾星星包的做法  

1. 将面团除了黄油与盐的所有材料放入厨师机先低速后高速搅打，（注意控制面温，夏天液体都用冰的）

2. 揉出粗膜后➕黄油➕盐先低速后高速继续搅打

3. 揉出薄膜滚圆发酵两倍大

4. 趁发酵过程中做抹茶奶奶酥，奶油奶酪➕糖➕抹茶粉搅拌均匀

5. 继续➕奶粉搅拌均匀

6. ➕蜜豆搅拌均匀备用

7. 将发酵好的面团取出平均分九份收圆松弛15分钟（一个大约88克）

8. 取一个面团轻拍排气

9. 翻面放上抹茶奶奶酥包紧收圆放入模具

10. 依次包入馅料滚圆放入模具35度发酵模具八分满

11. 取出发酵好的面团用筛网筛上薄薄一层低粉送入预热好的烤箱，上火165下火180放最下层烤25分钟，烤十分钟后盖锡纸（具体温度自己把握）

12. 出炉震热气自然冷却

13. 面团特别软嫩

14. 奶奶酥绝绝子