抹茶八角星

用料  

抹茶八角星的做法  

1. 牛奶+玉米油+香草精+绵白糖+盐混合均匀。

2. 低筋面粉+抹茶粉+泡打粉混合过筛，翻拌均匀没有干粉没有结块即可，不要过度搅拌，也不要画圈搅拌。

3. 加入蛋黄混合均匀。

4. 混合好的蛋黄糊质地丝滑。

5. 蛋白分三次加糖打发至提起打蛋头能拉出直立的尖角。

6. 取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊中，混合均匀。

7. 再倒入剩余的三分之二蛋白中，混合均匀。

8. 倒入模具中，烤箱提前预热到150℃。

9. 上下火140℃，烤35分钟左右，最后5分钟开热风循环，出炉倒扣脱模。

10. 中心点缀一点果酱……完美喽。