姜蒜汁豇豆豆干丝

一点点姜蒜辣，暖胃；一点点香醋酸，开胃。

用料  

姜蒜汁豇豆豆干丝的做法  

1. 细豇豆洗净去蒂切成段，水开后下锅煮至断生刚熟即捞出，过凉水降温，沥干水分装盘备用；

2. 豆干洗净用开水烫一烫，过凉，切成粗丝装盘备用；

3. 姜蒜剁茸装碗（姜蒜的比例没什么严格要求，按个人喜好决定）；

4. 姜蒜茸中加盐、生抽、香油、香醋和凉开水调匀成味汁；

5. 倒入味汁拌匀，撒少许小米辣圈和香酥芝麻粒即可。