蒜茸豇豆炒豆干

腌豇豆和熏制的豆干风味很搭，成品菜鲜辣咸香。

用料  

蒜茸豇豆炒豆干的做法  

1. 熏豆腐干200克，腌豇豆100克，青红椒各一个，蒜3瓣，干红椒两三个

2. 豇豆切成1cm长的小段，豆干和青红椒切成方块，蒜切末，干红椒切段

3. 热锅凉油，爆香蒜末和干红椒

4. 加入豇豆翻炒一分钟

5. 加入豆干翻炒一分钟，调入盐，花椒粉

6. 加入青红椒翻炒至断生，加入太太乐鸡精炒匀，以湿淀粉勾薄芡

小贴士

其实不勾芡亦可，但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。