蒜苗辣椒炒干豇豆

过年回家的时候带回来许多干豇豆，本来对这玩意是不屑做来吃的，新鲜的豇豆一年四季都能买得到，何必还这么劳神费力的把这玩意晒干了，然后吃的时候还得费一番功夫把它尽量泡发了再来弄

用料  

蒜苗辣椒炒干豇豆的做法  

1. 吃的时候就得先泡发了，就上面那么一小捆，在水里泡了一晚上，好像是吸饱了水分没那么干了

2. 然后洗干净，切成三四厘米左右的小段

3. 准备青红辣椒和蒜苗，蒜苗可以多放点，蒜苗炒出来也很好吃的。这些的量都可以很随意的放，不像做西餐或是西点那样有严格的要求

4. 锅里放油，可以稍微多点，干豇豆还比较吸油，油烧热后，放两大勺豆瓣进去炒香

5. 然后放肉丝，这样在油里多炒一下，肉丝会变得非常的硬，口感就跟干豇豆差不多了

6. 然后放蒜苗和干豇豆进去翻炒

7. 炒得差不多了，就放青红辣椒进去炒

8. 最后加盐和蒜苗的叶子进去翻炒两下就可以起锅了