苹果糖醋排骨

把苹果汁换成白糖，这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方

用料  

苹果糖醋排骨的做法  

1. 锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟

2. 苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中

3. 锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香

4. 放入排骨，煸炒

5. 放入苹果，煸炒

6. 倒入调好的酸甜酱汁

7. 加入适量的盐

8. 熬至汤汁粘稠，放入青红椒块

9. 略煸炒，断生即可出锅

小贴士

1、我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，我这里代替了糖。如果没有，直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4、根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5、青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。