自制干豇豆

夏季豇豆大量上市，价格便宜，阳光好的时候可以自己做点儿干菜，等到冬天一起炖肉吃。自己制作干净又卫生。没事做的时候可以试试。

用料  

自制干豇豆的做法  

1. 选用新鲜的颜色比较偏浅，相对比较软的豇豆，去掉蒂部。浸泡一会儿，洗干净。
   

2. 煮一锅开水，水开后将豇豆倒入其中汆烫，期间用筷子翻搅几次，使得豇豆的成熟度一致，整体变色后再煮2分钟。如果豇豆多的话可以分几次煮，以免不好翻搅。

3. 准备一盆凉自来水，将煮好的豇豆捞到盆里，再用流动自来水冲凉至室温。

4. 捞出沥干水分。

5. 室外搭到晾衣绳上开始晒干，室内阳台上搭到晒衣架上也可以，要晒到太阳，同时最好有通风。

6. 阳光好的话，3天就足够了。如果阳光不好就一定要注意通风，不行就用电扇吹吹，以防腐烂。晒好后可以用塑料袋收起来。