豆花肉片

用料  

豆花肉片的做法  

1. 里脊肉切片，先加入一点点盐和水，用手抓至水被吸收。在放料酒和玉米淀粉继续抓揉，最后加食用油，抓匀腌1小时。

2. 内脂豆腐煮3分钟捞出放入碗中，压碎。

3. 锅里放油，放葱花煸香。

4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 加热水，下入肉片，放冰糖，生抽煮5分钟。

6. 用水淀粉勾一下芡，淋上香油出锅。

7. 倒入豆腐碗中。

8. 撒上葱花即可。