软软糯糯好吃不上火的糯米糍

用料  

软软糯糯好吃不上火的糯米糍的做法  

1. 将糯米粉和玉米淀粉过筛倒入磨具中。

2. 把牛奶加热，倒入白糖搅拌至融化。牛奶我是用奶粉+比较热的水冲的。

3. 牛奶倒入干粉中，搅拌均匀，中途出现颗粒，可以用勺子或者刮刀弄碎，一定要把全部干粉溶解！

4. 大火蒸20分钟，面糊全部凝固就可以了。

5. 这时候要准备熟糯米粉，大概是小半碗的量，生糯米粉在锅里炒一下至变色，或者隔水蒸5分钟。
   
   弄好的干粉，在桌面撒上一层。

6. 蒸好的面团，趁热加入黄油。等到面团不烫手了，把黄油与面团混合均匀。
   
   这一步就要开始带手套啦，不然会沾手。

7. 皮要用多少？爱吃皮薄的就弄薄一点的皮，爱吃厚一点的就弄厚一点。
   
   这个是花生芝麻馅。

8. 这是上次没有消耗完的芋泥馅，芋泥也要再次蒸热哦~

9. 包好后，粘上熟糯米粉，就可以啦。喜欢椰丝的小伙伴可以用椰丝代替熟糯米粉。

10. 冷藏后口感会更好，更Q弹。

11. 喜欢吃芒果的小伙伴，可以包芒果馅，记得芒果要切丁。

小贴士

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