锦绣腰果鸡丁

用料  

锦绣腰果鸡丁的做法  

1. 准备食材

2. 鸡胸肉中间横一刀分成2块，用刀在鸡肉表面轻剁几刀，然后将鸡肉切丁。

3. 切好的鸡胸肉加盐、胡椒粉、生粉、油拌匀。

4. 芹菜去皮切棱形块
   胡萝卜切棱形块
   马蹄切块
   玉米剥粒

5. 水烧开加少量油、盐后先下胡萝卜煮一会，再将其他菜加入悼水。

6. 腰果需先用开水加盐煮一分钟，滤干水份备用；
   然后热锅冷油小火将腰果放入锅中炸至浅黄色捞出。

7. 我的炸过火了一点，这是老师的作品，颜色参考。

8. 热锅凉油将鸡肉拉一下（就是放在锅中炸一下），标准版是要用多点油盖过鸡肉，家庭版可以少量油翻炒一下。

9. 调碗汁，少量水加入盐、白糖、鸡粉、生粉调好备用。

10. 锅中少量油，将悼好水的蔬菜下锅略翻炒，下一半的腰果，拉好油的鸡肉翻炒，分两次加入碗汁，炒匀后起锅。

11. 上面撒上另一半腰果，上菜。

12. 在工会的练习作品，色泽和美观度感觉更棒一点。