绿脸侠玛德琳

绿脸侠是个什么鬼？阿涛昨天就差点做了绿脸侠，37度高温跑了趟越野，跟大家分享一下。

越野跑是很辛苦，头顶的汗直接流到脚底板，把鞋都浸透了，不过这种把全身汗液换一遍的感觉，就像重生一样，真香！

一趟越野跑消耗了1800大卡能量，相当于普通人一天的总消耗了，所以今天身子有点飘，我需要来一些有能量的点心补一补，吃了绿脸侠，气色马上好转哟！

用料  

绿脸侠玛德琳的做法  

1. 2个鸡蛋加70g细砂糖搅拌至细砂糖全部融化。

2. 80g低筋面粉、1g泡打粉混合过筛。如果不想加泡打粉，也可以不加。

3. 搅拌成均匀细腻的面糊。

4. 橙皮刨屑，注意只要橙色表皮，不要刨到白色部分，否则会有苦涩味道。刨好的橙皮屑加到面糊中搅拌均匀。

5. 黄油加热完全融化后加入面糊中。

6. 把面糊搅拌均匀至细腻顺滑有光泽。

7. 盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时至浓稠。

8. 冷藏面糊时，我们处理一下模具，在模内内壁抹一些黄油，然后筛一些面粉，这样可以防粘。

9. 将冷藏过的面糊，搅拌一下，消除一些泡打粉产生的气泡，装入裱花袋里。

10. 裱花袋剪一个小口，将面糊挤入模具至八分满，太满在烤制时容易溢出，影响成品美观。

11. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟，烤至出小肚腩且完全定型上色后出炉放凉备用。

12. 白巧隔60度热水加热搅拌至白巧完全融化至顺滑，且温度达到45℃时即可停止加热。

13. 加入6g抹茶粉。

14. 混合均匀，混合的时候如果巧克力温度降低了，可以放回热水上一边加热一边搅拌。

15. 将玛德琳底部放入抹茶白巧克力液中沾至1/2处。

16. 放在油纸上，趁没晾干之前，用白巧克力用做装饰。黑巧币隔热水融化，画上嘴巴和眼睛。

17. 搞笑的绿脸侠玛德琳就做好了！

小贴士

1、可以不加橙皮吗？
橙皮有天然的香味，还可以中和玛德琳的甜味，换成柠檬皮也可以的，如果实在不放，也没有关系。
2、如果不加泡打粉，玛德琳会膨胀吗？
泡打粉是锦上添花，不是雪中送炭的。配方中鸡蛋黄油都含有液体，液体在受热时，水分会快速气化向上蹿升，从而带动玛德琳膨胀，如果你的烤箱实际温度偏低，那么膨胀效果就会差一些了。
3、我可以换个方向，把绿脸做成绿头发吗？
可以吧，但应该没人愿意吃吧···