牛肉辣酱

用料  

牛肉辣酱的做法  

1. 将辣椒、蒜、姜全部剁碎（我比较懒直接用料理机打碎了），放到一个盆里（我的蒜、姜在下面，看不到了）

2. 将醋、白糖、盐调合到一起

3. 将一袋宝泉酱及步骤2的调和汁全部倒进步骤1的辣椒中，搅拌均匀

4. 锅中油烧热，将牛肉炒至变色（如图）然后将调和的那盆辣椒倒入

5. 小火慢熬，我前期大概十几二十分钟来搅下锅，以免糊底。大概在一个半小时的时候开始不断搅和，将辣椒出的水蒸发

6. 最后十分钟的时候将白芝麻倒入，不停的搅拌，最后快出出锅的时候加一点味精（根据个人口味吧），晾凉密封冷藏，享受美味吧！

小贴士

熬到大概一个小时的时候会溅出汤汁，小心烫伤！最后搅拌酱的时候真的非常非常累，熬成大概需要两个小时。酱比较推荐这个宝泉的，比较好吃，如果有自己喜欢的口味的酱自己换吧！记得酱要是比较咸就少放点儿盐，自己调节一下。这个是偏咸口的，第一次发菜谱，希望能帮到各位！