香辣牛肉(猪肉)酱

用料  

香辣牛肉(猪肉)酱的做法  

1. 
   花生烤熟去皮拍碎，白芝麻炒熟备用
   
   

2. 姜、蒜切成末

3. 辣椒切碎，牛肉(猪肉)泡出血水，清洗干净后切粒

4. 锅放油烧热，放入牛肉粒(猪肉粒)炒至变色盛出

5. 锅中放油，放入八角、小茴香、香叶炒出香味，将香料捞出

6. 放入姜末、蒜末爆香，炒至蒜末微微发黄

7. 放入辣椒炒出香味

8. 放入牛肉粒(猪肉粒)翻炒均匀

9. 放入黄豆酱翻炒均匀

10. 放入盐、糖翻炒均匀

11. 中小火炒出酱香味，大概5-10分钟。

12. 加入花生碎、芝麻拌匀关火

13. 香喷喷的肉酱就做好了。