香菇牛肉酱(香辣)
来源：菜肴屋 阅读：9.82K 次
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒(腌制牛肉) | 1勺 |
| 盐(腌制牛肉) | 2克 |
| 姜 | 一段 |
| 蒜 | 一整头 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 六月鲜甜面酱 | 1勺 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 2勺 |
| 六月鲜轻盐酱油 | 4勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香菇 | 10朵 |
| 黑木耳 | 一把 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 花生米 | 小半碗 |
| 黄豆 | 小半碗 |
| 芝麻 | 小半碗 |
| 菜籽油 | 500g |
| 郫县豆瓣酱(香辣) | 2勺 |
香菇牛肉酱(香辣)的做法
牛肉洗干净，切成小丁(大小自己随意决定)
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第2张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第2张")
姜和蒜分别剁碎
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第3张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第3张")
香菇去蒂洗干净切小丁
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第4张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第4张")
黑木耳泡发洗干净切碎
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第5张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第5张")
黄豆，花生米洗干净控水，可以入烤箱中层150度，烤10分钟；或者下油锅炸熟
芝麻不用提前弄熟![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第6张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第6张")
将六月鲜轻盐酱油、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、香醋、盐一起调成酱汁
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第7张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第7张")
锅中加入菜籽油烧热下入姜蒜末炸香，倒入牛肉丁炸
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第8张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第8张")
牛肉炸至微微焦黄
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第9张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第9张")
下入花生米，黄豆，芝麻继续炸2-3分钟
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第10张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第10张")
倒入香菇丁炒软
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第11张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第11张")
倒入黑木耳继续翻炒两分钟
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第12张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第12张")
倒入之前调好的酱汁
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第13张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第13张")
加入沒过食材的水，大火烧开转小火慢煮1小时
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第14张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第14张")
汤汁浓稠即可
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第15张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第15张")
喜欢吃辣可以加两勺郫县豆瓣酱
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第16张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第16张")
![香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第17张]( "香菇牛肉酱(香辣)的做法步骤图 第17张")
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