牛肉香菇酱

我怕忘记做法，记录一下

用料  

牛肉香菇酱的做法  

1. 花生炒香，去皮备用

2. 白芝麻炒熟备用

3. 牛肉切成丁用红薯粉和食用油抓匀备用

4. 香菇洗净，压去水份，切丁备用

5. 10个独蒜和几片生姜打成末备用

6. 锅热倒入多量菜籽油，放入香叶，八角，桂皮炸出香味，香料捞出来不要，油备用

7. 另起一锅加入刚才的香油，放入牛肉丁中小火一直翻炒，直到牛肉丁水分炒干，我不喜欢口感太硬所以不会炒太久

8. 牛肉丁装盘备用，刚才炒牛肉的油直接炒香菇丁，也是炒干水分装盘备用

9. 剩下的油全部一起，放入2大勺豆瓣酱中小火炒出红油，放10颗花椒，加入豆鼓和一小饭勺白糖，炒香

10. 放入蒜末，姜末，小米辣，大葱末，翻炒均匀，炒香后加入牛肉和香菇

11. 翻炒感觉要好了就加入甜面酱，和蚝油翻炒均，最后加入花生和芝麻炒一分钟就可以了

12. 好了，平时我们都吃辣，这次辣椒放的少，也蛮合适，养生重要呀，哈哈

13. 装起来待冷却

14. 冷却后用家里的工具密封装起来放在冰箱，冷却后口感最佳，下饭神器呀