超好喝足料酥皮海鲜奶油蘑菇浓汤

材料为 4人份。

🥣材料：

A：大虾 12个，鸡胸肉 80g，盐 少许，玉米淀粉 少许，料酒 少许，白胡椒粉 少许。

B：新鲜口蘑 150g，洋葱 半个，黄油 20g，盐 少许，现磨黑胡椒粉 适量。

C：黄油 18g，面粉 28g，高汤 500ml，淡奶油（Whipping Cream）100ml，盐 1小勺，糖 1/2小勺，现磨黑胡椒粉 适量。

D：市售冷冻酥皮，蛋黄 1个。

用料  

超好喝足料酥皮海鲜奶油蘑菇浓汤的做法  

1. 虾去头去壳去泥肠，鸡胸肉切丁。
   虾仁和虾仁放在一起，加入调料A混合抓匀备用

2. 蘑菇和洋葱分别切碎

3. 锅中融化 20g黄油

4. 倒入蘑菇和洋葱碎爆香，炒到洋葱变透明

5. 加入虾仁和鸡肉丁，还有调料B，炒至虾仁和鸡肉变色，离火先放置一边备用

6. 另外取一个小锅，融化 18g黄油

7. 倒入面粉，小火不停翻炒

8. 炒到这种类似"奶酥"的状态
   ‼️我不喜欢太过浓稠的汤，如果你喜欢更浓稠的，可以增加面粉的份量。

9. 炒匀后倒入高汤，继续一边小火煮一边不停搅拌

10. 至面粉基本上都融化

11. 过滤进前面炒好的料中

12. 再加入淡奶油和调料C中的其它调味料，一边中火加热一边不停搅动防止底部烧焦，直到汤变得有些浓稠，即可熄火

13. 离火前试下味道，觉得缺什么就根据自己口味添加

14. 将煮好的汤倒入烤碗，8分满
    不要装全满哦，不然烤的时候汤"扑"出来会影响到酥皮

15. 市售的冷冻酥皮切成合适大小
    ‼️酥皮，从冰箱取出大约自然解冻 5-10分钟左右再操作。
    ‼️酥皮要切得比碗口大，才能包裹住烤碗

16. 盖在烤碗上，并且把边缘包紧

17. 在表面刷一层打散了的蛋黄液

18. 送进预热好的烤箱，180℃，烤 15分钟

19. 趁热吃最好吃

20. 胃口小的直接一碗就吃饱了🤭