好喝的奶油培根蘑菇浓汤
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
为了新买的西式汤碗。学做奶油蘑菇海鲜浓汤。新技能get.
看了很多视频。一些做法不同。我用的是如下。简单记录。没有把步骤都拍下来。
20g,黄油,热锅炒洋葱,口蘑,培根,带颜色有点焦黄,蘑菇水干后可以装盘。
再放20g黄油,加入30g面粉,我用的中筋面粉,感觉也还好,小火炒面粉,变黄色了,加入冷水500ml水,用搅蛋器搅拌。小火搅。等到小面糊都溶解,没有疙瘩了,加入浓汤宝一块,有鸡汤的鲜美,牛奶200ml, 淡牛奶50ml,配了点气泡葡萄酒,煮个五分钟汤有点黏稠了,放入炒好的蘑菇培根洋葱,黑胡椒,由于浓汤宝带了盐,这里就不加盐了。煮五分钟,很粘稠了,自己感觉下粘稠度,合适就关火。装入汤盘,放入欧芹点缀,配着蒜香面包吃就很美味啦。
用料
培根 | 3片 |
蘑菇 | 8个 |
奶油 | 50克 |
黑胡椒 | 1勺 |
高汤 | 1碗 |
牛奶 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 40克 |
面粉 | 30克 |
好喝的奶油培根蘑菇浓汤的做法
小贴士
这个汤也可以把培根换为虾,蛤蜊也很美味的。
如果放了浓汤宝,不要放盐了。要不然咸。
炒面粉只要小火配黄油,很容易炒的。也不会焦。
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