超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤
天气有点冷突然想喝浓汤了~但是减肥期间还是尽量做低卡一点~所以没有加奶油,用了牛奶做出来一样超级好喝!
甜的咸的南瓜浓汤我都喜欢!今天先做个咸版的西式浓汤恰恰啦~
用料
南瓜 | 500g |
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 5个 |
虾仁 | 8个 |
牛奶 | 200ml |
黄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法
准备好上述所有材料。南瓜去皮去芯,蒸熟备用。
虾仁洗净,加料酒,盐,黑胡椒腌着。
黄油放入锅中融化,倒入洋葱翻炒出香味,盛出。
洋葱,南瓜加适量水,用搅拌棒打成糊糊。(水可以再多一点~我喜欢打碎后倒出,然后再加小半杯水把剩余的渣渣混合后再倒入锅里~)
锅里加黄油大蒜(大蒜可不加),倒入蘑菇翻炒。(如果加大蒜翻炒的话,记得炒完再拿出来,不然汤里面吃到会影响口感。)
蘑菇软了之后倒入腌好的虾仁继续翻炒。
炒到虾仁变色,倒入打好的南瓜洋葱糊糊,开中火翻炒。煮沸腾之后可以盖上盖子,开小火煮着。
锅里煮的时候,在牛奶里倒入淀粉(量应该多一点,满满一勺比较好。)混合均匀之后倒入锅中。
搅拌均匀,开中火煮。这时候需要不停翻炒了,淀粉容易糊底。(煮一会尝尝味道,加适量盐和黑胡椒。)
约浓稠,汤越容易溅出来,记得小火慢熬,不停用铲子搅拌。煮一会儿汤变浓稠了就可以出锅啦!
最后上面撒一点黑胡椒~完美的浓汤做好啦~
小贴士
1.淀粉图里面太少了,实际上加了三倍的样子,最后汤还是没有很稠。喜欢稠的可以再多加一点淀粉,但是注意需要用冷开水调开之后再倒入锅里煮,不能直接撒淀粉!
2.不喜欢洋葱可以不加,只是个人觉得洋葱浓汤也很好喝,所以顺便加洋葱炒了一下~
3.咸的浓汤是西式做法,喜欢喝甜的可以放弃虾仁,蘑菇,洋葱和黄油。直接南瓜泥加水,牛奶,淀粉煮熟即可~再加点团圆那就更好吃啦!