法式红酒烩牦牛肉

红酒的馥郁遇上牦牛肉的醇厚浓香，如那久别重逢的爱人的怀抱，令人沉醉。

用料  

法式红酒烩牦牛肉的做法  

1. 准备适量的盐、黑胡椒粉

2. 腌制牦牛肉块30分钟。

3. 将腌制的牦牛牛腩块放置一边，热锅下适量橄榄油，锅中油温六成热时，放入切好的培根。

4. 待培根煎至金黄时，放入腌制好的牦牛肉。

5. 当牦牛肉煎至五成熟时，盛出备用。

6. 热锅再放适量橄榄油，放洋葱粒、蒜末炒香。

7. 锅中依次放入胡萝卜、番茄酱、迷迭香、百里香。

8. 待锅中食材翻炒均匀后，放入炒过的牦牛肉和培根,再调入150ml左右的红葡萄酒。

9. 再加入适量的盐和黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开。

10. 小火慢炖1.5小时，出锅前再放入迷迭香。

11. 做好摆盘，一道浪漫香甜的法式烩牦牛肉就做好啦。

小贴士

主食材最好选择牦牛牛腩，肉质稍韧但肉味浓香、口感肥厚醇香，适合红烧、炖煮。



红葡萄酒的加多加少依各人所好，100ml，200ml，300ml我都有加过哈。