红酒烩牛肉
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用料
| 红酒 | 半瓶 |
| 牛肉 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西芹 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 番茄膏 | 1勺 |
| 百里香 | 2根 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
红酒烩牛肉的做法
洋葱、西芹、胡萝卜切块比例是2:1:1。土豆切块，牛肉切大块，用盐腌制。
![红酒烩牛肉的做法步骤图，红酒烩牛肉怎么做好吃 第2张]( "红酒烩牛肉的做法步骤图，红酒烩牛肉怎么做好吃 第2张")
番茄用热水烫一下，去掉皮切丁。
平底锅烧热，加入食用油煎制牛肉至上色即可
找一口汤锅，烧热加入食用油，放入洋葱西芹胡萝卜煸炒，再放入香叶、番茄膏。番茄膏炒出红油，这样不会有特别强烈的酸味，注意不要糊锅，再倒入番茄煸炒一会加入牛肉、面粉煸炒。加红酒、适量水、土豆、百里香
大火烧开锅后盖锅盖转小火慢炖
炖煮至牛肉软烂，约1.5-2小时，加食用盐调味
![红酒烩牛肉的做法步骤图，红酒烩牛肉怎么做好吃 第3张]( "红酒烩牛肉的做法步骤图，红酒烩牛肉怎么做好吃 第3张")
过滤掉汤汁 收至浓稠 再淋到盘中
小贴士
百里香最好是新鲜的，tb有卖。如果没有也不用加了，番茄膏不是番茄沙司和番茄酱，是生番茄做成的泥，必须加热才可以食用，常见的牌子如亨氏
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