“拉缸盐”半干海参的泡发方法

用料  

“拉缸盐”半干海参的泡发方法的做法  

1. 将海参浸泡在没有油的盆里两~三天
   期间每天换两次水(纯净水最好)，水要完全没过海参。放置冰箱保鲜室里

2. 两三天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是一个白色的硬质的东西)，纵向将海参肚子里的白筋根据海参的长度剪三到四道断口。

3. 这是要去掉的海参沙嘴，直接拔掉丢掉就行

4. 这是不要的沙嘴部分

5. 这是要剪断的白筋部分

6. 剪断后是这样的

7. 从上到下剪3~4段

8. 然后在锅里烧水，水开后把处理好的海参放进去煮，小火沸水煮20~30分钟

9. 煮好后的海参捞出来。直接放到冰水里(必须纯净水)水的温度要低，放到冰箱保鲜室里泡两~三天，每天换1~2次纯净水，海参就会慢慢长大

10. 发好后吃不完的海参要冷冻起来。吃之前拿出来化开即可。发好后的海参。早上起来空腹吃是最有营养的。

小贴士

1.泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油，包括手上，这个必须做到，切记切记
2.海参喜冷，煮后泡的水越凉越好，最好是可以接近0度左右。海参越会粗大。
3.每天要保证换一两次水，建议早晚各一次就好
4.煮海参的时候，一定要保持沸水小火，保持海参内外受热均匀。