筑前煮，除了关东煮换个花样

筑前煮就是收汁版的关东煮

用料  

筑前煮，除了关东煮换个花样的做法  

1. 一层给热量

2. 魔芋用盐搓洗冲净后，切花刀后切段备用。鸡翅解冻后泡30分钟去除血水。

3. 香菇洗净切丝备用，荷兰豆洗净撕筋备用。

4. 胡萝卜削皮切段后，刮圆角备用。刮圆后在炖煮过程中食材不破碎。

5. 单起一锅沸水，焯荷兰豆1min捞出备用，荷兰豆只是作为摆盘搭配，在炖煮的过程中荷兰豆都不下锅。

6. 魔芋块沸水煮5min去腥备用。

7. 锅中下香菇、胡萝卜和鸡翅简单翻拌均匀后加入刚没过食材的水

8. 再放入魔芋块开中火炖煮。这里水一定不要加太多，最后需要收干汤汁。锅中加入1：1比例的酱油和味啉，开中火盖上锅盖炖煮食材10min。

9. 打开锅盖转成大火，炖煮的同时收干汤汁，同时可以撇去浮沫。

10. 收汤汁大概15分钟，汤汁快收干的时候放入洋葱段，盖上锅盖焖5min，洋葱变透明了即可。摆盘的时候别忘记荷兰豆哟。

11. 炖煮过程中的汤汁真的很鲜美呢，我一般会煮一份面条搭配汤汁做浇头，既好吃同时也能加快收汁儿进程，两全其美!

12. 一锅出的汤汁和食材全都不浪费，一顿饭也轻松搞定！