寿喜烧-萬字酱油

寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

用料  

寿喜烧-萬字酱油的做法  

1. 将豆腐切成1cm左右的方块。

2. 洋葱切细丝，娃娃菜切块备用。

3. 碗中倒入2大勺萬字®甘醇酱油。

4. 调入味醂，清酒，水。

5. 所有调味料混合成汁备用。

6. 锅中水烧开，放入适量盐，下入娃娃菜焯水，变软后捞出。

7. 锅中水继续加热至沸腾，下入肥牛卷，待变色后捞出备用。

8. 锅中底油烧至6分热，放入豆腐，煎至豆腐两面金黄后盛出备用。

9. 锅中留底油，倒入切好的洋葱炒香。

10. 倒入豆腐，淋上混合好的调味汁。

11. 大火煮开。

12. 最后放入白菜，肥牛、菠菜煮熟出锅。

13. 盛出装盘，趁热食用。或用可加热的小锅边炖边吃，热气腾腾，美味极了。

小贴士

1 /  肥牛片在各大超市都能买到，都不需要刀工和技巧，需要的只是简单的焯烫。

2 /  要是觉得肥牛味道不够重的话，可以自行准备喜欢的蘸料。