一个不得了的刺身盖饭
来源:菜肴屋 阅读:1.56W 次
这一篇是我收藏的微信推送文章,原方来自豆瓣东西微信公众号,2017年4月15日推送的文章,文章名称就是方子名称,来自豆瓣网友,小兔子不不不,如有侵权,我会删掉
觉得这个方子特别好,吃剩下的刺身,华丽转身,变成了又一种美味的食物,很值得一试,我喜欢,到现在还在回味早上这碗销魂的饭
最后,难得今天的菜谱图是自己拍的,不是网上下的图片,话说刺身这东西鲜艳的很,很容易拍的吸引人啊
用料
各种刺身 | |
淡味生抽 | |
味淋 | |
清酒 | |
少量姜末 | |
芥末酱 | |
青葱末和芝麻 |
一个不得了的刺身盖饭的做法
刺身可以是一种或者混合的,可以是:金枪鱼,扇贝,章鱼脚,北极贝,甜虾,鱿鱼,我用了三文鱼和北极贝,原方要求切成小长条,我没有切,全都是刺身本身的片状
酱料混合,除了青葱末和芝麻,其他酱料混合一下,和刺身拌在一起,酱料没有一定的配比,但最后的口感应该是咸香微甜微辣
把拌好的刺身和青葱末,芝麻混合好,就好了。
可以直接吃当成下酒菜,也可以盖在米饭上做成拌饭,还可以加些米饭和温热的一番出汁或是淡味鸡汤做成海鲜泡饭。
小贴士
哈哈,我木有味淋和清酒,于是放了二锅头和少量的糖,二锅头就是那种玻璃瓶装的,自认味道一样好
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