豆角花环酿肉丸
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夏天菜园里豆角疯长,每天变着法子把豆角吃掉,有菜有肉,不吃蔬菜的弟弟把一盘都吃光了。
用料
豇豆 | 6根(一盘量) |
肉沫 | 150克 |
油 | 30克 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
豆角花环酿肉丸的做法
洗干净豆角放锅里煮至断生,捞起过凉水凉水凉水
加盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,胡辣粉搅拌上劲,再打一个鸡蛋,继续搅拌
辫豆角花环
把调好的肉馅塞入花环
放蒸笼15分钟(根据自家火力大小调时间),熟透为止
调料汁,生抽,老抽,盐,蚝油,加淀粉调匀。
锅里放葱姜水,倒入料汁,搅拌烧开料汁淋在蒸好的豆角上,撒葱花红辣椒,倒上热油
小贴士
调料根据自家材料多少适当增减
煮过的豆角过凉水(我家用的井水,温度很低),豆角不会变黄
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