豆角烩肉丸

用料  

豆角烩肉丸的做法  

1. 把豆角摘洗好，用手掰成段。

2. 肉丸子切成滚刀块儿。（如果家里做的是小小的那种丸子就不用切开了）

3. 炒锅加热放少许油，放入蒜片爆香后将豆角段放入，快速翻炒一下。

4. 加入蚝油、红烧酱油，再加入适量的水。水大概与豆角齐平就可以了。

5. 翻炒一下让酱汁均匀，盖上锅盖焖5~10分钟。

6. 开锅确认汤汁还剩三分之一时，加入切好的肉丸，再翻炒一下。

7. 开大火收汁出盘！

小贴士

1、蚝油和酱油本身都有咸味，所以就不用再放盐了。
2、豆角一定要确定熟透才可以加入肉丸，因为肉丸本身就是熟的，只是加热一下就可以了。
3、先豆角时一定要选择肉厚的，这样炖出来的才好吃！