彩虹越南春卷

传统越南春卷，经典搭配是鲜虾和新鲜蔬菜。由此可以衍生出多种食物搭配，一张米纸皮便足以卷下整个美食宇宙，有着不输沙拉的超强兼容性。近乎透明的外皮裹住食材若隐若现，颜色搭配好后美到心颤，想轻轻松松get一张美食美照，它当仁不让，就等着朋友圈点赞爆炸吧。

用料  

彩虹越南春卷的做法  

1. 打散鸡蛋，摊成蛋饼切丝；紫甘蓝和彩椒切丝；苦苣切掉根部，保留上面部分

2. 鲜虾去掉虾头虾线，焯水1分钟，秋葵焯水2分钟

3. 秋葵、牛油果、黄瓜、草莓、樱桃萝卜、小番茄、蓝莓切片

4. 春卷皮放60℃左右温水泡软，几秒就行

5. 先放切成丝的食物，卷到一半，放最想展示的食材，将两边的皮叠起来，继续卷（春卷皮泡软后有粘性，不会散开）

6. 蒜末和姜末倒入2勺酱油、2勺陈醋、1小勺酱油，撒适量芝麻，酱汁完成（也可以直接买梅子酱，或者你喜欢的酱都行）

7. 完成~