【海味鲜达】海参鸡蛋羹
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这道菜选用来自辽宁的即食海参,即食海参无需泡发和清洗,方便烹饪,而且营养保留完好。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用,是非常好的营养保健食品
这道菜鲜美细嫩,非常适合小孩老人
用料
海参 | 1只 |
鸡蛋 | 1个 |
秋葵 | 1只 |
香油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
【海味鲜达】海参鸡蛋羹的做法
即食海参提前解冻,秋葵洗净
鸡蛋打散,加入1:1的水
秋葵切片
秋葵放在蛋液中,水烧开,大火上锅蒸5-8分钟,注意秋葵的位置尽量在碗边,中间留出位置放海参,蒸蛋没有气孔更嫩滑的方法是在碗上覆盖一层保鲜膜。不喜欢的也可以不覆盖
放上海参,再蒸5分钟
出锅淋上香油和生抽即可
为了成品好看放了整根的海参,你们也可以将海参切碎,和蛋液拌匀撒一点点盐,一起蒸约10分钟,更容易入味
秋葵不是必备,秋葵和葱花都是颜值保证,你懂的
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