海参鸡蛋羹
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海参鸡蛋羹,可以是一道菜,也可以是一道点心,可以能量补给,也可以解馋不胖,堪称完美!
用料
黑小米刺参 | 1只 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
玉米 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
青豆 | 适量 |
生粉 | 2勺 |
美味鲜 | 1勺 |
盐 | 适量 |
海参鸡蛋羹的做法
海参提前泡发好,准备好食材
小米参切片,虾仁拨壳挑线,鸡蛋打开
将鸡蛋筋挑出不用,剩余打散,是完全打散哦
取另一只碗,放入等量的温水,放入食盐,将食盐溶化
再将温水倒入蛋液中,充分搅拌
再在蛋液中滴入美味鲜酱油,拌匀
用滤网将蛋液过滤,去除泡沫后上锅蒸熟
起一口锅,加入适量水,将剩余食材煮熟
加入生粉液,调至喜欢的黏稠度
将调好的海参羹浇在鸡蛋羹上,一碗鲜美的海参鸡蛋羹做好啦!
小贴士
1、盐一定要溶化在温水里,然后再倒入鸡蛋液中,这样蒸出来的鸡蛋羹会特别滑嫩;
2、美味鲜个人认为不能省,美味鲜可以去除鸡蛋腥味,还能提升口感层次,少了会逊色很多
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