海鲜汤（海鲜周达汤）
来源：菜肴屋 阅读：1.96W 次
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 西芹 | 一根 |
| 龙利鱼 | 一大片 |
| 鱿鱼 | 一只 |
| 三文鱼（可有可无） | 50g左右 |
| 虾仁 | 适量（想吃多少放多少哈哈哈哈随性！） |
| 雀巢淡奶油 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 酥皮 | 做几份就几张（有现成的那种） |
海鲜汤（海鲜周达汤）的做法
洋葱，西芹切丁放在一起备用
龙利鱼，三文鱼，鱿鱼切丁备用少一锅水放一点白葡萄酒（没有也行）烧开后放入龙利鱼丁，鱿鱼丁，三文鱼丁虾仁焯熟捞出备用
干净的锅放黄油，融化后放面粉再放洋葱西芹，炒香后放牛奶，淡奶油，黑胡椒粉烧沸腾后放焯熟的龙利鱼鱿鱼三文鱼虾仁，煮一会儿加盐调味![海鲜汤（海鲜周达汤）的做法步骤图 第2张]( "海鲜汤（海鲜周达汤）的做法步骤图 第2张")
将汤放入双耳杯，盖一层酥皮，酥皮上刷全蛋液，撒一些黑芝麻，进烤箱烤(上下17度)烤到酥皮鼓起来就可以了！
![海鲜汤（海鲜周达汤）的做法步骤图 第3张]( "海鲜汤（海鲜周达汤）的做法步骤图 第3张")
成品！
![海鲜汤（海鲜周达汤）的做法步骤图 第4张]( "海鲜汤（海鲜周达汤）的做法步骤图 第4张")
小贴士
丁不要太小，不然没啥口感
牛奶比淡奶油多！
面粉要慢慢放
酥皮只要盖上去，垂在杯壁上的可以手沾点水让它黏在杯壁上，杯口的切记不要用力按！不然鼓不起来
大家都在看
最近更新