海鲜辣汤
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韩式海鲜辣汤中国调料版
一个人吃,再配一碗米饭,刚刚好。
用料
虾 | 5只 |
嫩豆腐 | 1/4块 |
西葫芦 | 一拳大小 |
口蘑 | 3个 |
香菇 | 3朵 |
大蒜 | 3瓣 |
棒槌岛蒜蓉辣酱 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
海鲜辣汤的做法
蘑菇切片,西葫芦1cm见方,豆腐2cm见方
热锅冷油,下姜和蒜,然后虾,蘑菇,炒一炒放西葫芦,放两勺酱油,3勺蒜蓉辣酱,加水末过食材(这就是之后的汤)
大火烧开,多煮会儿,转中小火煮,当角瓜从白色变成类似透明色,放入豆腐。转大火烧开,尝尝味道,应该差不多,喜欢弄的再煮会儿,完成✅
小贴士
1.【辣酱替换】辣酱要具备甜和辣,如果只辣就加点糖
2.【多少食材】吃多少可以根据一拳蛋白质(虾和豆腐),一捧蔬菜,这个比例来。
3.【关于加水】东西炒的过程中有点干可以先加一点水大概小半碗水,加完调料后再放末过他的水。
4.【海鲜替换】没有虾可以试试其他海鲜或者海鲜干货,例如蛏子、蚬子、海米、干贝丁等
5.【蘑菇选择】推荐金针菇、口蘑,自身味道不是特别浓的蘑菇,因为主要为了提鲜和增加营养
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