鲜辣小海鲜

尚厨坊（公众号：shangchufang001）刚刚创建的时候做到，配合自己的辣酱，后来也懒得做辣酱了，就认真做菜了。喜欢的朋友可以关注一下微信公众号，一起探讨。谢谢！

用料  

鲜辣小海鲜的做法  

1. 前期准备很简单。贝壳水里养一阵，水中放盐让它吐吐沙子。虾子可以剪剪腿啊什么的，这个看个人。如果想更入味，可以加料酒、生抽先“灌灌”它们。这里我就是清水里放了一会，没折腾。

2. 热锅冷油，放入蒜末。不要油太热放蒜，很快就会炸糊掉。

3. 爆出香味之后，活虾入锅。阿弥陀佛，下辈子争取食物链顶端吧。这里虾可能会最后垂死挣扎，建议盖上锅盖。

4. 感觉世界基本安静了，虾子也害羞的通体红润之后，放入贝壳。贝壳不要放太早，早了就老了不好吃了。

5. 随便搅和一下，感觉贝壳有种要张口又不好意思张的时候，倒入鲜辣酱。见证奇迹的时刻到了！不停地翻炒，让贝壳和虾都裹上酱汁。如果锅有点干了，可以加适量的水。

6. 这时候基本上已经香气扑鼻了，同时到了我们自由发挥阶段，想咸的加盐和生抽，想辣的再加点酱，想浪的可以捏一个柠檬进去等等...贝壳全部开口了就可以关火起锅了。怎么样？是不是简单的都不好意思学。

小贴士

1.很多东西写适量的原因是大家口味不同，多一点少一点问题不大，大家可以根据自己的喜好掌握，做菜不是做实验，可以随性一点。
2.喜欢的朋友记得关注微信公众号“尚厨坊”（shangchufang001）